粉蒸肉怎么做好吃,粉蒸肉的做法詳細步驟,做粉蒸肉的家常做法及食材詳情

日期:2019-10-07 10:23:34 作者:綿陽新聞網 瀏覽:57 次

粉蒸肉

簡介:小時候經常吃媽媽做的粉蒸肉,感覺非常美味。肉吃到嘴里肥而不膩,軟軟糯糯,入口即化,米粉也吸足了肉的鮮香,吃完后讓人回味無窮!
今天看見冰箱里還有剩余的米粉,便毫不猶豫的做起了這道菜。墊底的配料可以根據自己的喜好來選擇,如土豆、紅薯、南瓜、芋頭等,今天家里沒這些就全肉了哈。

準備時間:10分鐘內

制作時間:2小時以上

用餐人數:1-2人

食材

主料:

五花肉:500g

米粉:70g

輔料:

鹽:適量

六月鮮醬油:適量

老抽:少許

料酒:適量

雞精:少許

辣椒粉:適量

白胡椒粉:少許

十三香:適量

蔥段:適量

姜片:適量

步驟:

粉蒸肉的做法步驟1

1.先把五花肉洗凈備用

粉蒸肉的做法步驟2

2.切稍厚點的肉片

粉蒸肉的做法步驟3

3.切好后放入盆內備用

粉蒸肉的做法步驟4

4.姜切片 蔥切段

粉蒸肉的做法步驟5

5.加入鹽

粉蒸肉的做法步驟6

6.六月鮮醬油

粉蒸肉的做法步驟7

7.十三香

粉蒸肉的做法步驟8

8.再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、雞精、糖、姜片、蔥段混合均勻后蓋蓋腌制1到2小時

粉蒸肉的做法步驟9

9.腌制好后取出姜片和蔥段,放入辣椒粉(多少隨意,不喜歡的可以忽略)

粉蒸肉的做法步驟10

10.最后加入米粉攪拌均勻。米粉的制作:將大米炒制金黃色后,用攪拌機將米粒打成顆粒狀即可

粉蒸肉的做法步驟11

11.把拌好的肉放入耐高溫的容器內,放入高壓鍋里,中大火把水燒開,上汽后蒸55分鐘

粉蒸肉的做法步驟12

12.蒸好后不要立即開蓋,要等消氣后才可取閥揭蓋

粉蒸肉的做法步驟13

13.裝盤即可

小貼士

偏辣偏甜都可以根據自己的口味來添加調味料



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